Diferencia entre aceite picual hojiblanca y arbequina
En España están registradas hasta 260 variedades de aceite de oliva, siendo el Virgen Plus el máximo exponente de calidad. En dependencia de su desarrollo de producción, tenemos la posibilidad de distinguir 2 enormes conjuntos. Por una parte, están las llamadas “coupage”, que resultan de la mezcla de diferentes variedades de aceitunas, lo que les adjudica un fantástico equilibrio de sabores. Por otra parte, resaltan los monovarietales, que se realizaban con un único género de aceituna.
Aceite de Oliva Virgen Plus Picual y usos
La pluralidad Picual es la mucho más popularizada en el planeta y, aún en la provincia de Jaén, representa el 95% de la área cultivada. Las aceitunas de esta pluralidad tienen forma de pico, de ahí su nombre. Es el aceite mucho más profundo de todos con aroma a tomate y color sutilmente verde, con un toque amargo en boca y picante.
- freír, puesto que soporta realmente bien las elevadas temperaturas por la proporción de antioxidantes que tiene dentro.
- preservan alimentos como carnes, embutidos o quesos por su alta seguridad.
- Tómalo crudo para el desayuno (torradas) o para ponerle condimientos ensaladas y realzar el gusto.
- guisos
6 Diferencias entre la pluralidad Arbequina y Picual
La pluralidad Arbequina se encuentra dentro de los aceites mucho más suaves más especial. Es un aceite muy fluido, caracterizado por ser despacio, rápido y afrutado. En esta pluralidad prácticamente no hay sabores amargos ni picantes, más allá de que se aprecian aromas a manzana, almendra y plátano.
No obstante, el aceite Picual tiene cuerpo y tiene marcados atributos amargos y picantes, que tienen la posibilidad de acrecentar según el género de aceite. Tiene un afrutado de aceituna verde y por su gusto se considera un aceite con “personalidad”.
Sabores intensos con picual
La aceituna picual es originaria de Jaén, pero está relacionada con Andalucía, la primordial zona productora de todo el mundo, y con las provincias de Córdoba y Granada, donde mucho más de Se estiman 600 mil hectáreas de cultivo. Asimismo está que se encuentra en Badajoz, Málaga y Localidad Real. Representa el 50% de la producción de españa y el 20% de la producción mundial.
Su nombre procede de la manera puntiaguda del olivo. Las aceitunas picuales tienen una entrada temprana en producción y una alta eficacia. La maduración de sus frutos empieza en la segunda semana de noviembre y se alarga hasta la tercera semana de diciembre. El árbol se amolda a distintas condiciones climáticas y de suelo, acepta las heladas, pero es muy fuerte a la sequía.
¿Planta Hojiblanca o Picual?
Hojiblanca y Picual son variedades de olivo de alta eficacia. El olivo Picual es mucho más simple de juntar y genera con mayor regularidad. Por su lado, Hojiblanca luce por su rusticidad y aptitud de adaptación a suelos calcáreos.
Hojiblanca luce por su resistencia al frío, la sequía y la adaptación a suelos calcáreos. Esto estimula su plantación en sitios con escasa pluviometría donde es imposible efectuar riegos de acompañamiento. Su empleo mixto como aceituna de mesa y de almazara deja explotar el mayor tamaño de la aceituna en años de poca cosecha.
