Coquinas al ajillo sanlúcar de barrameda

Por quinto año consecutivo, desde 2016, nos llega esta distinción, previamente llamada Certificado de Excelencia, por la parte del portal TripAdvisor.

Travelers’Choice se entrega anualmente por los próximos méritos según TripAdvisor; “Examinamos las críticas, puntuaciones y opciones preferidas de los pasajeros de todo el planeta y empleamos esa información para premiar lo destacado de lo destacado. Lantero pertenece a un único conjunto de sitios de comidas en el planeta”.

Como realizar Quesadillas de Calabaza y Escobas de Hechicera para Halloween

1. Para Quesadillas de Calabaza
2. La primera cosa que haremos es toma entre las tortillas y córtala en el medio.
3. De todas estas 2 mitades cortamos 2 círculos iguales. Y después, con el cuchillo, recortamos las habituales caras que se acostumbran a realizar en las calabazas de Halloween. Primero los ojos con 2 triángulos, entonces la nariz y al final la boca.
4. Entonces lo untamos con la salsa de queso.
5. Y para finalizar, recortamos unos rectángulos para añadir a la parte de arriba de la cola de la calabaza.
6. Para las escobas de hechicera
7. La primera cosa que haremos es recortar la loncha de queso en el medio y después vamos a recortar pequeños triángulos en entre los 2 lados para imitar el Escoba.
8. En este momento, lo enrollamos cerca del palito de pan.
9. Y finalmente lo anudamos con el trozo de cordel.

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PREPARACIÓN de las almejas al ajillo

1. Dejar las almejas en agua con sal un largo tiempo a fin de que suelten la arena. Asimismo puedes añadir algo de vinagre.
2. Freír los ajos picados en aceite de oliva. A medio llevar a cabo agregamos las coquinas adjuntado con el vino, la sal (una migaja) y el perejil picado. Deja cocinar tapado hasta el momento en que se abran las coquinas moviendo la sartén en círculos. En el momento en que estén libres, retíralos y sirve instantaneamente.
3. No exageres con el vino por el hecho de que se debe evaporar en el poco tiempo que se abren las coquinas.

Elementos para 4 personas.

• 1 kg de coquinas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 gota de vino blanco
• Perejil picado
• Aceite de oliva y sal
• Harina (opcional)

• Dejar las coquinas largo rato en un envase con agua y sal, a fin de que los restos se puede dejar caer de arena que consigas tener (Nuestras coquinas ahora están purificadas, con lo que el tiempo es mínimo).