Tiempo de cocción de lengua de ternera en olla express
Cuece la lengua en agua con una hoja de laurel hasta el momento en que muerda y la piel se desprenda con sencillez. Lo cociné en la cazuela a presión y tardó 40 minutos. Lo llevamos a una fuente, no lo dejemos en el agua, por el hecho de que se ablandará, y lo dejamos…